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Terrine et filets de brochet chez Catherine

Terrine et filets de brochet chez Catherine | Samedi 13 novembre 2010 à 20h10 sur TSR2

Au large de Nyon, Catherine Ruffieux gagne sa vie avec les poissons du lac. Un dur labeur rarement pratiqué par une femme, mais la pêche est sa passion.
Alors que sa clientèle réclame invariablement des filets de perche, elle a un faible pour d'autres espèces aquatiques: féra, omble chevalier, truite...et brochet. C'est autour de ce poisson-là, qu'elle a évidemment pris elle-même dans ses filets, qu'elle va préparer un succulent repas pour son compagnon et ses amis. Un festin partagé dans la bonne humeur à la lueur complice d'une lampe-tempête. Redécouvrez les saveurs de la Suisse gourmande (2/10). Durée 11'.